ẩm thực Lào không thể được đánh giá cao trong bản đồ ẩm thực của khu vực Đông Nam Á, tuy nhiên, nơi luôn luôn có thức ăn tốt ấn tượng, làm cho bạn nhớ khi rời khỏi.
1. Gạo nếp (Klao niaw)
Gạo là lương thực có giá trị cao tại Lào gạo đặc biệt dính, mặc dù gạo (Khao Chao) và lúa miến (Khao Poon) cũng rất phổ biến ở đây. các thành viên trong gia đình thường ăn gạo từ Lào bát một chung hoặc cho sử dụng cá nhân mỗi người một bát, gạo nếp Lào riêng biệt, các món ăn đã được nạp bằng tay. Khi ăn, người Lào sẽ tổ chức gạo nếp thành những miếng nhỏ, và sau đó sử dụng nó như một chiếc thìa để ăn nạo vét và trượt đĩa vào miệng, hoặc đưa vào nước sốt. đầu bếp của nhà hàng Phú Đổi Deinla ở Luang Prabang đã chia sẻ bí quyết để tạo ra sự hoàn hảo món ăn gạo nếp là “gạo nếp nên ngâm qua đêm trước khi sử dụng, sau đó rửa sạch nhiều lần trước khi được hấp trong một cái giỏ tre”. Ngoài ra, để Lào bạn sẽ được thưởng thức một gạo nếp hấp dẫn Khao Lam (gạo nếp sẽ được đặt bên trong một ống tre và nướng dưới lửa).
2. THÀNH LẬP
Trong ngôn ngữ Lào, ẩm thực thành lập (hay còn gọi là tiếng Hy Lạp) có nghĩa là may mắn, mong muốn tượng trưng cho hòa bình. Nguyên liệu làm món ăn này có thể sử dụng thịt bò, thịt lợn, thịt gà … và trộn với gan băm nhỏ với gia vị như nước chanh, ớt, riềng. Sau khi trộn, các món ăn Hy Lạp sẽ được phục vụ với rau sống như cá rau diếp, rau diếp, đậu … tất cả hòa quyện cùng nhau tạo ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn. vị chua của chanh, ớt cay, mùi thơm của các loại gia vị … tạo cho du khách một trải nghiệm khó quên.
3. Tam Mak Houng
Đu đủ trong nộm Lào gọi là Houng Tam Maak. Trái cây đu đủ được chọn không có màu xanh quá, nhưng không gần chín. Sau khi được đu đủ nạo thành sợi sẽ cho vào cối đâm nhẹ. Gia vị cho vào bao gồm nước ép chanh, mắm tôm, cà tím, ớt, ớt. Khi ăn đu đủ xà lách Lào, mùi thơm của các loại gia vị trộn lẫn với vị chua sẽ mang đến cho khách hàng hương vị riêng không giống như bất kỳ món ăn được bán bất cứ nơi nào khác. Hầu hết các nhà hàng, quán cà phê tại Lào đều có món này.
4. bánh mì Pháp giòn
Do trải qua một thời gian dài của ẩm thực Pháp thực dân Pháp nên phổ biến cũng ở Lào, và có thể dễ dàng được tìm thấy ở khắp mọi nơi, đặc biệt là trong các nhà hàng ở Vientiane và Luang Prabang. Đặc biệt, giòn bánh mì Pháp, bánh mì hoặc món ăn sáng phổ biến của Lào. Lào thường được nhúng trong một baguette cappuccino để ăn, hoặc ăn trứng rán hoặc nhồi với pate trong bánh sandwich như vậy.
5. Khausoy
Khausoy món ăn nổi tiếng Luang Prabang, nhìn tương tự như chế biến bên ngoài nhưng liệu mì đơn giản hơn nhiều và hương vị thơm ngon. Khausoy chỉ nước dùng đun sôi và lọc nước để chần sợi mì vào. Sau đó, đổ súp vào một bát nước và cho khausoy lên dốc, ăn kèm với rau, rau bina tươi, hành khô, hạt tiêu, ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn băm nhỏ trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại.
khám phá ẩm thực Mẹo khi đi du lịch Lào
• Nếu bạn đang quan tâm tìm hiểu và học cách nấu các món ăn ra tại Lào là Luang Prabang và Viêng Chăn có nhiều trung tâm nấu ăn cho khách du lịch.
• Để trải nghiệm nhiều phong cách ẩm thực và làm thế nào để tạo ra nguồn thức ăn tại Lào, bạn có thể ghé thăm các trang trại hữu cơ tại Vang Vieng.
• Sylvie một đầu bếp người Pháp-Nhật đã sống ở Lào từ năm 1996, chủ sở hữu của dừa Vườn (Luang Prabang) và Kua Lào (Vientiane), sẽ cung cấp cho bạn những món ngon tuyệt vời của món ăn của Lào.
• Nhà hàng ở Phú Đổi Kiridara (Luang Prabang) là nơi lý tưởng để bạn vừa có thể thưởng thức các thú vui của Lào và nhìn vào cảnh quan của núi Phou Si quyến rũ.
• Đối với những người yêu thích để thưởng thức thức ăn đường phố, nó không nên bỏ qua một con hẻm nhỏ ở phía tây của Chợ đêm Luang Prabang, thường được biết đến như là “Street Food”. Ở đây, bạn sẽ tha hồ thưởng thức các món ngon ẩm thực Lào với giá cực rẻ.